Ethiopië West Arsi

Koffiebonen Ethiopië West Arsi

Ontdek het unieke karakter van deze koffiebonen uit Ethiopië West Arsi, geproduceerd op het Refisa-station in de prachtige Oromia-regio van Ethiopië. Daar delen ongeveer 710 lokale boeren hun expertise met elkaar. Op een hoogte van 1975 meter boven zeeniveau gedijen voornamelijk de lokale 74112-variëteiten. Deze staan bekend om hun ongeëvenaarde smaak en aroma.

Zorgvuldig proces

Het West Arsi Efisa-perceel fungeert als een natuurlijk toevluchtsoord voor onze koffie. Elke bes ondergaat een grondige handmatige sortering, waarbij alleen de meest rijpe en kwalitatieve exemplaren worden geselecteerd voor verdere verwerking. Vervolgens worden ze zorgvuldig op verhoogde houten droogbedden geplaatst. Deze worden bedekt met jute of nylon gaas, om te genieten van de Ethiopische zon gedurende 15-20 dagen. Na dit proces worden ze vakkundig ontdaan van hun schil, waardoor de pure essentie van de koffie wordt onthuld.

Koffie ondernemers

Ontdek Snap Specialty Coffee, opgericht in 2008 in het bruisende Addis Abeba, Ethiopië, door Negusse. Hij is een visionaire ondernemer die gedreven wordt door een diepe passie voor koffie. Met eigen wasstations verspreid over de belangrijkste koffieproducerende regio’s zoals Sidama, Yirgacheffe en Guji Zone, onderscheidt Snap zich door uitmuntendheid in inkoop, productie en logistiek.

Training en ondersteuning

Coffee quest, onze groene bonen partner, heeft twee missies. Namelijk het verbeteren van het levensonderhoud van koffieboeren en het verhogen van de kwaliteit van de koffie. Met een holistische aanpak bieden ze training aan meer dan 6.000 boeren. Ze verwerven hierdoor essentiële kennis en vaardigheden om de kwekerijmanagement, koffieproductie en verwerking te optimaliseren. Bovendien voorzien ze boeren van gratis of betaalbare inputs, zoals meststoffen, sprays en pesticiden, om hun winstgevendheid te ondersteunen in een tijd van toenemende kosten.

Hoge kwaliteit

Deze toewijding aan kwaliteit blijkt uit een rigoureuze koffiebessensortering gedurende het hele proces. Hierbij worden alleen de allerbeste koffiebessen geselecteerd voor verdere verwerking. Bovendien streven ze naar duurzaamheid door goed op te letten op de bodem- en waterbehoud, en bewustwording te creëren over de impact van ontbossing. Ook leiden ze boeren op in deze regio’s en dragen ze bij aan een algehele verbetering van het plattelandsleven en de ecologische duurzaamheid.

Sociale impact en duurzaamheid in Ethiopië West Arsi

Snap Specialty Coffee vervult een cruciale rol in de koffie-industrie, waarbij ze niet alleen streven naar uitzonderlijke kwaliteit vanuit het hart van Ethiopië, maar ook een positieve sociale impact en duurzaamheid bevorderen. Als laatste stap in het koffieproces wordt de koffie verpakt en is deze gereed voor verkoop.

Verwacht een andere soort Ethiopië dan je wellicht gewend bent. Het is een vollere koffie met tonen van zwarte kersen, bruine suiker en chocolade fudge. We adviseren de medium roast voor espresso koffies en voor melk koffies en de light roast voor een heerlijke filter koffie.